Zum Verfeinern von indischen und orientalischen Gerichten. Für eine optimale Geschmacksentfaltung die Samen lange mit kochen, da sie sehr hart sind.

Bockshornklee ist in den meisten Curry-Mischungen enthalten, schmeckt aber auch als Einzelgewürz sehr aromatisch. Sein Grundgeschmack ist kräftig, würzig und leicht scharf. Er eignet sich zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Fisch.

Zum Verfeinern von indischen und orientalischen Gerichten. Die gemahlene Variante lässt sich wunderbar zu einem Brotteig geben und gibt ihm einen sehr würzigen Geschmack.

Bockshornklee ist in den meisten Curry-Mischungen enthalten, schmeckt aber auch als Einzelgewürz sehr aromatisch. Sein Grundgeschmack ist kräftig, würzig und leicht scharf. Er eignet sich zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Fisch.

Auch unter dem Namen "Kreuzkümmel" bekannt. Die gemahlene Variante für indische und orientalische Gerichte und Soßen. Mildes Aroma, für den unvergleichlichen Geschmack der landestypischen Gerichte.

Auch unter dem Namen "Kreuzkümmel" bekannt. Ein Klassiker aus der indischen und orientalischen Küche, mit einem milderen Geschmack als der herkömmliche Kümmel.

Gelbwurz - gibt dem Curry seine gelbe Farbe und rundet den Geschmack ab. 

Ein Muss für indische Gerichte, Bohnen- und Linseneintöpfe, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse - insbesondere Blumenkohl, Kohlrabi, Stilmus und Mangold.

Gelbwurz - gibt dem Curry seine gelbe Farbe und rundet den Geschmack ab.

Für indische Gerichte, Bohnen- und Linseneintopf, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse - insbesondere Blumenkohl, Kohlrabi, Stilmus und Mangold.

Unsere 150 g Packung ist optimal geeignet für unsere Curcuma Paste, die Sie sich selbst zu Hause herstellen können. Rezept gibt es in unserem Kochbuch.

Für die indische Küche, aber auch für Süßspeisen, zu Fisch oder zu Schmorgerichten. Auch für die Zubereitung eines Tees geeignet, dazu vorher die Fenchelsaat ein wenig aufstoßen. 

Galgant ist ein weiterer Vertreter der Ingwergewächse, seine Wurzel ähnelt dem des Ingwer. Er ist scharf, würzig und kräftig im Geschmack. Für die thailändische, indische und orientalische Küche wunderbar geeignet. 

Scharf, würzig und in der asiatischen Küche nicht wegzudenken - Ingwer bringt eine unverwechselbare Schärfe und tolles Aroma in asiatische, indische und orientalische Gerichte. Auch für die Weihnachtsbäckerei eine neue Geschmacksnote.

Kakao Nibs werden in einem schonenden Röstverfahren aus Rohkakao gewonnen. Durch das schonende Rösten bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, allen voran Kalium und Magnesium sowie Antioxidantien. Eignen sich wunderbar für das sogenannte "Raw Cooking", für Müsli, Joghurt, Quarkspeisen. Kakao Nibs haben noch den ursprünglichen herb bitteren Kakaogeschmack. 

Die Nibs eignen sich auch für gebackene Kuchen oder Plätzchen. Bei dem Erhitzen über 42 °C gehen allerdings die wertvollen Inhaltsstoffe weitestgehend verloren, der herb bittere Kakaogeschmack bleibt natürlich erhalten.

Zutaten:
100 % Rohkakao, geröstet, ohne Zusatz von Zucker

Große, herrlich duftende Kapseln mit viel Aroma. Ein Klassiker im arabischen Raum als Gewürz im Kaffee. Für indische, asiatische und orientalische Gerichte, Kaffee, Tee, Marmelade, Glühwein und Obstspeisen. Für die optimale Würzkraft des Kardamom die Kapseln vorher ein wenig aufstoßen, damit sie ihr Aroma entfalten können.

Die gemahlene Variante des Kardamom, für indische, asiatische und orientalische Gerichte und für die Weihnachtsbäckerei.

Eines der ältesten bekannten Gewürze der Welt. Für Chutneys, Marinaden, Eintöpfe, Marmelade, Fisch-, und Fleischgerichte, Kartoffelgerichte.

Schmeckt wunderbar in Chutneys, Marinaden, Eintöpfe, Marmelade, Fisch-, und Fleischgerichte, Kartoffelgerichte. Besonders gut auch in Brotteig und zu Möhrengemüse.

Für Kohlgerichte und Eintöpfe. Kümmel ist speziell für Kohlgerichte eine bewährte Zutat und entspannt durch seine enthaltenen ähterischen Öle die Muskulatur des Verdauungstraktes und lindert somit Blähungen und Völlegefühl.

Sollten nie ausgehen. Sie bilden das Geschmacksfundament für Schmorgerichte, Gulasch, Braten, Sauerbraten, Eintöpfe und würzige Gemüsegerichte. Marmelade aus Steinobst, wie Pflaume oder Mirabelle gekocht mit ein paar Lorbeerblättern sind schön würzig und das Fruchtige wird noch mehr hervorgebracht. 

Die Muskatblüte, auch Macis genannt, ist der Samenmantel der Muskatbaumfrucht. Ihr Geschmack ist zart bitter, würzig und stark aromatisch. Muskatblüte lässt sich wunderbar für Fleisch- und Kartoffelgerichte, aber auch für Süßspeisen und Gebäck verwenden.

Tipp:
Zusammen mit Zucker in einem geeigneten Mixer zerkleinert, ergibt dies einen Staubzucker mit einzigartigem Muskatblütenaroma. Schmeckt wunderbar auf Kuchen und Süßspeisen.

Muskatnüsse

Die braucht man immer!

Für Kartoffelpüree, Saucen, Gemüsegerichte, Kartoffelsuppe, Gemüsesuppe, Aufläufe und Eintöpfe, besonders lecker auch zu Kohlrabi, Mangold, Spinat und Blumenkohl. 

Eine passende Reibe finden Sie in der Kategorie Zubehör

auch Nelkenpfeffer genannt - für Fleischgerichte mit Rind, Kalb und Wild, Eintöpfe, Frikassee 

Das teuerste Gewürz der Welt!
Safran verleiht jedem Gericht eine ganz besondere Note durch sein einzigartiges Aroma und durch seine intensive goldgelbe Färbung. Die Fäden sind tiefrot, haben eine hervorragende Qualität und einen intensiven Geschmack.

Würzig scharfe gelbe Senfkörner zur eigenen Herstellung von Senf, für die fein scharfe Würze an Marinaden, Remouladen, für Fleisch, Fisch, Geflügel, Wurst und zum Beizen.

Würzig scharfe schwarz-braune Senfkörner zur eigenen Herstellung von Senf, für die fein scharfe Würze an Marinaden, Remouladen, für Fleisch, Fisch, Geflügel, Wurst und zum Beizen.

Zur eigenen Herstellung von Senf, zum Schärfen von Saucen und Dipps. Remoulade, Mayonaise, Marinaden, Salatdressings, hellen Saucen.

Veredelt gegrilltes Hühnchen und Fisch und verleiht Salaten eine besondere, frische Geschmacksnote

Wegen des sauren Geschmacks die perfekte Zutat für diverse orientalische Gerichte. Joghurt-Dips, Hummus, Tabouleh oder Baba Ghanoush (Auberginencrème) 

Herrlich tomatig, verstärkt den Geschmack viel intensiver als Tomatenmark. 

Einmal probiert, werden Sie sie nicht mehr missen wollen - eignen sich herrlich für Nudel- und Fleischsaucen, in Rührei, Kartoffel- und Nudelauflauf, gestreut über grünen Salat, auf Frischkäse, auf Lachs mit Sahnesauce.

Intensiv, lecker, einfach zu verwenden – sollten in keiner Küche fehlen! 

Tonkabohne passt zu Süßspeisen, aber auch zu Chutneys, Fleischgerichten oder Curry. Ihr Geschmack erinnert an Vanille und Marzipan, mit einer edelbitteren Note. Aufgrund ihres hohen Cumaringehalts bitte sparsam verwenden! Reiben Sie die Tonkabohne genau wie eine Muskatnuss.

Eine passende Reibe finden Sie in der Kategorie Zubehör

Für Sauerberaten, Braten, Rotkohl, Sauerkraut. Diese Wacholderbeeren zeichnen sich durch eine hervorragende Qualität und Größe aus. 

Wunderbar hellbraune Farbe, typisch für Ceylon-Zimt, mit herrlichem Duft und vollem Aroma.

Für Kuchen, Plätzchen, Joghurt, Süßspeisen, grünes Gemüse wie z. B. Spinat, orientalische und chinesische Gerichte. Dieser Zimt hat ein herrliches Aroma und eine besonders hohe Qualität. Echter Ceylon Zimt ist der feinste und edelste Zimt, er enthält deutlich weniger Cumarin als Cassia-Zimt und ist deshalb viel bekömmlicher.

Echte Ceylon-Zimtstangen mit hoher Qualität, herrlichem Armona, Duft und Geschmack.

Für Apfelkompott, eingemachte Pflaumen, Tee, Sauerbraten, Punsch, Glühwein und auch zum Dekorieren. Dieser Zimt hat ein herrliches Aroma und eine besonders hohe Qualität. Echter Ceylon Zimt ist der feinste und edelste Zimt, er enthält deutlich weniger Cumarin als Cassia-Zimt und ist deshalb viel bekömmlicher.