Würziger Kohleintopf und sämiger Gulasch, knusprige Kartoffelrösti, Heringsstipp und Frikadellen – eben Heimatküche, ohne sie würde mir etwas fehlen. Ein bisschen mehr Pfiff durch kleine Kniffe und es schmeckt noch besser. Italien mit deutscher Großmutter, Frankreich zum dazu Schlemmen, Kartoffelsalatgewürz für eine leckeren deutschen Kartoffelsalat. Gerne nutze ich afrikanische Gewürze für deutsche Gerichte. Die Zubereitung bleibt gleich, aber die neuen Aromen geben dem Gaumen spannende kulinarische Reize. Der Duft beim Kochen verrät, das wird lecker.
Gewürzmischung
Der gute deutsche Braten schmeckt mit unserem Bratengewürz wie er schmecken soll. Kräftig, rustikal, bodenständig - zu Hause geschmort, geköchelt und mit lecker sämiger Sauce.
Zutaten:
Paprika edelsüß, Zwiebel, Paprika scharf, Senfmehl, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Kümmel, Meersalz, Petersilie, Muskatnuss, Senfkörner, Majoran, Bohnenkraut, Kurkuma, Koriander, Nelken, Kichererbsenmehl, Bockshornkleesamen, Selleriewurzel, Selleriesaat, Zimt, Chili, Cumin
3,40 €
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Gewürzmischung
Eine sehr stimmige Brotkräutermischung für süße und salzige Teige. Gibt einen feinen und gut abgestimmten Brotgeschmack, ideal für Hefe- und Sauerteige.
Zutaten:
Petersilie, Brennessel, Kamille, Liebstöckelblätter, Koriander, Wacholderbeeren, Kümmel, Senfkörner, Anis, Fenchel, Schabzigerklee, Cumin
3,50 €
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Gewürzmischung
Für leckeres Kräuterbrot mit viel Aroma, gibt Hefe- und Sauerteigen einen herzhaften Geschmack
Zutaten:
Petersilie, Sesam, Anis, Koriander, Kümmel, Schnittlauch, Liebstöckel, Kerbel, Fenchel, Kardamom, Pfeffer
Verwendungsempfehlung:
1 EL auf 500 g Mehl
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Gewürzmischung
Unser Fischgewürz enthält viel Gemüse und muss länger durchziehen, deshalb ist es perfekt für gedünsteten Fisch und eingelegten Hering. Lecker auch zu Gerichten mit Kartoffeln und Eiern.
Zutaten:
Senfkörner, Pfeffer schwarz, Karotten, Pastinaken, Lauch, Petersilie, Sellerie, Dillsaat, Koriander, Lorbeerblätter, Piment, Wacholderbeeren, Zwiebeln, Basilikum, Kümmel, Nelken, Zimt, Estragon
3,20 €
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Gewürzmischung
Das leckere Fischsalz mit vielen Kräutern für gebratenen und gedünsteten Fisch, Bratkartoffeln und hart gekochte Eier. Auch sehr lecker in Kartoffelsuppe und Eiergerichten.
Zutaten:
Meersalz, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Lorbeerblätter, Zwiebeln, Kurkuma, Chili
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Gewürzmischung
Lecker würzig für gegrilltes und gebratenes Geflügel - vorher marinieren und mit anbraten - ein wenig auf die Temperatur achten - nicht zu heiß.
Zutaten:
Paprika edelsüß, Pfeffer schwarz, Zwiebeln, Meersalz, Oregano, Senfmehl, Thymian, Majoran, Muskatnuss, Petersilie, Knoblauch
3,40 €
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Gewürzmischung
Würzige Mischung, ideal für Suppen, Saucen und Eintöpfe. Mein Gemüsepulver enthält nur die unten angegebenen Zutaten und ist eine echte Alternative zu handelsüblicher Gemüsebrühe, in der oft nicht deklarierungspflichtige Geschmacksverstärker, wie z. B. Hefeextrakt oder weitere Zusätze wie Aromen enthalten sind.
Zutaten:
Karotten, Pastinaken, Lauch, Petersilie, Sellerie, Steinsalz, Petersilienblätter, Zwiebeln, Petersilienwurzel, Dill, Knoblauch, Liebstöckelblätter, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pimentkörner, schwarzer Pfeffer
Menge:
120 g
Verpackung:
Braunglasflasche mit Korkenverschluss
8,00 €
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Gewürzmischung mit 38 % Meersalz
Für Fleisch, Fisch und Gemüse, Gulasch, Frikadellen, Bratkartoffeln, gebratene Hähnchenbrust, deftige Eintöpfe. Omas Gewürz kann was. Einfach, schnell und lecker würzen.
Zutaten:
Meersalz, Paprika, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Piment, Lorbeerblätter, Nelken
4,00 €
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Gewürzmischung
Mit diesem Gewürz und richtig zubereitet, gibt es wirklich den leckeren deutschen Gulasch, auch zum Nachwürzen von kräftigen Fleischsaucen. Am besten den Gulasch vor dem Anbraten damit marinieren und mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
Als Tipp:
für die schöne braune Gulaschsauce verwende ich anstatt Tomatenmark die Tomatenflocken. Dies spart viel Zeit, da die Tomatenflocken schneller bräunen. Sie sind nicht so sauer sind wie Tomatenmark. Am Ende des Anbratens in die Pfanne geben, anrösten, 3 - 4 Mal mit Wasser oder besser Rotwein ablöschen, die Flüssigkeit immer wieder verdampfen lassen und ständig rühren. Dann gibt es die schöne braune Gulaschsauce.
Zutaten:
Paprika edelsüß, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Kümmel, Nelken, Knoblauch, Majoran
3,40 €
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Gewürzmischung
Für Hackbraten, Hackfleischsaucen, Frikadellen und Tatar. Diese Mischung passt sehr gut zu Hackfleisch. Wenn es angebraten ist, salzen, Hackfleischgewürz kurz mit anrösten und dann weiter verarbeiten. So erhält das Hackfleisch eine leckere Grundwürze.
Zutaten:
Paprika edelsüss, Pfeffer schwarz, Senfmehl, Majoran, Zwiebel, Petersilie, Koriander, Knoblauch, Muskatnuss
3,40 €
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Gewürzmischung
Endlich mal ein Gewürz für Kohlgerichte, Eintöpfe und Kohlrouladen, mit mehr als nur Kümmel. Einfach lecker. Gibt richtig Würze zum Kohl.
Tipp:
besonders lecker schmeckt Spitzkohl zusammen mit frischer roter Paprika. Pro Spitzkohl drei rote Paprika, in feine Streifen geschnitten, zusammen mit dem Spitzkohl und dem Kohlgewürz garen und der leckere Eintopf schmeckt schön würzig kräftig.
Zutaten:
Paprikaflocken (grün und rot), Pfeffer schwarz, Senfkörner, Koriander, Kümmel, Zwiebeln, Chilis, Meersalz
5,00 €
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Gewürzmischung
So ein paniertes Kotelett und Schnitzel ist schon lecker. Die unserer Meinung nach beste Würze liefert das Kotelett- Schnitzelgewürz. Das Fleisch wird direkt damit eingerieben und danach erst in Mehl, Ei und Panade gewendet. Weiteres Salz ist nicht nötig.
Für panierte Schnitzeln, Schnitzel natur, Geschnetzeltes und Koteletts.
Zutaten:
Meersalz, Zwiebeln, Haselnüsse, Paprika edelsüss, Parmesankäse, Pfeffer weiss, Oregano, Knoblauch, Kurkuma
3,20 €
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Gewürzmischung mit Salz
Für alle Gerichte worin Kräuter richtig lecker schmecken. Rührei, Salate, Suppen, Eintöpfe, Bratkartoffeln, Dips, Eiergerichte, Aufläufe
Zutaten:
Fleur de Sel (85 %), Petersilie, Oregano, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Kerbel, Zitronenmyrthe, Liebstöckel
5,50 €
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Gewürzmischung
Beschert einen intensiven Pilzgeschmack. Wenn die Pilze in der Pfanne fertig angeröstet sind, ein wenig Pilzgewürz für 2 - 3 Minuten mit anrösten. Dadurch erhalten die frischen Pilze mehr Pilzaroma und die Sauce schmeckt am Ende richtig schön nach Pilzen.
Tipp: Der Kümmel schmeckt nicht durch, auch wenn er bei den Zutaten an erster Stelle steht.
Zutaten:
Kümmel, Pilzpulver, Senfmehl, Pfeffer schwarz, Koriander, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, natürliches Pilzaroma
3,50 €
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Gewürzzubereitung ohne Knoblauch
Für lecker deftig deutsche Rouladen, Frikadellen - geht auch für Gulasch und Braten
Zutaten:
Paprika, Zwiebel, Senf, Pfeffer, Kümmel, Koriander, Curcuma, Fenchel, Meersalz, Chili, Cumin, Bockshornklee, Petersilie, Muskat, Nelken, Majoran, Bohnenkraut
3,40 €
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Gewürzmischung mit 30 % Steinsalz
Dezenter feinwürziger Geschmack für Gemüse- und Kartoffelauflauf, Kartoffelsuppe, Hähnchenbrust, Frikassee oder Schweinegeschnetzeltes. Besonders Blumenkohl und Kohlrabi schmecken hiermit gewürzt besonders delikat.
Zutaten:
Steinsalz, 27% Pfeffer (schwarz, weiß, grün), Knoblauch, 13% Kräuter (Oregano, Basilikum, Majoran, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Petersilie), Zwiebel, Chili, Schinuspfeffer, Sternanis, Sonnenblumenöl
3,50 €
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Gewürzmischung
Für Braten, Sauerbraten, Wild, Gulasch, Eintöpfe. Einfach im Teesäckchen mit schmoren oder wenn die Sauce sowieso durchgesiebt wird einfach lose mit
schmoren und köcheln.
Zutaten:
Senfkörner, Wacholderbeeren, Dillsaat, Pfeffer, Koriander, Zwiebel, Piment, Karotten, Pastinaken, Porree, Sellerie, Petersilie, Kümmel, Lorbeer, Bohnenkraut, Nelken
4,00 €
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Gewürzmischung
Sehr frischer, intensiver Gemüsegeschmack. Für Suppen, Saucen und Eintöpfe.
Tipp: Gerne nehme ich das Suppengewürz auch für Gulasch und Braten und zur Herstellung meiner Gemüsebrühe ohne Kochen.
Zutaten:
Karotten, Pastinaken, Lauch, Petersilie, Sellerie
3,30 €
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Gewürzmischung
Die Zutaten passen perfekt zu Wildgerichten und geben die richtige würzige Grundlage. Mit dem groben Wildgewürz wird eingelegt und gebeizt. Es wird mit angebraten. Am Ende der Garzeit die Sauce durch ein Sieb geben. Fein abgeschmeckt mit dem feinen Wildgewürz und jedes Wildgericht ist ein Gedicht.
Zutaten:
Thymian, Pfeffer schwarz, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Ingwer, Koriander, Karotten, Nelken
3,40 €
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Gewürzmischung
Fein abgeschmeckt, mit dem kräftigem Aroma von Lorbeer und Wacholder. Für Wildgerichte einfach perfekt. Das feine Wildgewürz ist für Wildgulasch zum vorher marinieren und zum Nachwürzen der Sauce.
Zutaten:
Thymian, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfeffer schwarz, Ingwer, Koriander, Nelken, Karotten, Pastinaken, Petersilie, Schnittlauch, Sellerie
3,40 €
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Hinweis: Die abgebildeten Porzellanschalen dienen lediglich der besseren Präsentation und gehören nicht zum Angebot.